Khi nhu cầu toàn cầu về các nguồn thực phẩm và thức ăn chăn nuôi có tính bền vững tiếp tục gia tăng, ngành chế biến phụ phẩm động vật (rendering industry) đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng.

Đặc biệt, bột thịt và xương (Meat and Bone Meal - MBM) dùng trong thức ăn chăn nuôi và mỡ động vật (tallow) dùng cho thực phẩm cũng như các ứng dụng công nghiệp là hai sản phẩm có giá trị và được sử dụng phổ biến nhất từ quá trình chế biến phụ phẩm động vật.

Bên cạnh đó, hoạt động tái chế trong ngành này còn mang lại nhiều lợi ích về tính bền vững. Ví dụ, việc tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu đầu vào giúp thu hồi giá trị từ các phụ phẩm còn lại, đồng thời giảm lượng khí carbon dioxide (CO₂) phát thải từ quá trình xử lý và tiêu hủy xác động vật.

Trong ngành chế biến phụ phẩm động vật, việc kiểm soát chính xác các chỉ tiêu protein, chất béo, độ ẩm và tro là yếu tố quyết định đến hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm. Nhờ khả năng phân tích nhanh nguyên liệu và thành phẩm, doanh nghiệp có thể điều chỉnh quy trình sản xuất kịp thời, đảm bảo sản phẩm đạt đúng chỉ tiêu kỹ thuật, tối ưu hiệu suất vận hành, nâng cao chất lượng sản phẩm và gia tăng giá trị thương hiệu trên thị trường.

Dữ liệu phân tích tạo nên giá trị gia tăng

Kiểm soát quá trình sản xuất

Việc theo dõi liên tục các chỉ tiêu protein, chất béo, độ ẩm và tro trong nguyên liệu và bán thành phẩm giúp bộ phận sản xuất đưa ra các điều chỉnh kịp thời, từ đó:

• Nâng cao hiệu quả sản xuất.
• Tối ưu hóa hiệu suất thu hồi sản phẩm.
• Kiểm soát chi phí vận hành.
• Đảm bảo chất lượng thành phẩm ổn định.
• Gia tăng giá trị thương mại của sản phẩm bột thịt và bột xương.

Kiểm soát chất lượng thành phẩm

Phân tích thành phẩm trước khi xuất xưởng giúp:

• Xác nhận sản phẩm đáp ứng các chỉ tiêu kỹ thuật theo quy định.
• Đảm bảo tính nhất quán giữa các lô sản xuất.
• Hỗ trợ công bố chất lượng sản phẩm.
• Tăng cường độ tin cậy của khách hàng đối với thương hiệu.
• Hạn chế rủi ro khiếu nại và trả hàng do sai lệch chất lượng.

Đối với các hệ thống phân tích nhanh NIR trong ngành Rendering, việc kiểm soát đồng thời Protein – Fat – Moisture – Ash từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm là giải pháp hiệu quả giúp tối ưu hóa sản xuất và nâng cao giá trị sản phẩm.

Chuẩn hóa nhanh chóng và chính xác bột thịt và bột xương với NIRS™ DS3

Việc chuẩn hóa nhanh và chính xác các chỉ tiêu quan trọng trong bột thịt và bột xương là yếu tố then chốt để nâng cao hiệu quả sản xuất và tối đa hóa lợi nhuận.

Chuyên gia của FOSS, Davide Manfrin, trình bày cách thức chuẩn bị mẫu đơn giản với hệ thống NIRS™ DS3, đồng thời cho thấy khả năng cung cấp kết quả phân tích nhanh chóng và chính xác. Những dữ liệu này đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các chỉ tiêu chất béo, độ ẩm, protein và tro tại mọi công đoạn của quá trình chế biến phụ phẩm động vật

Phân tích hồng ngoại nâng cao hiệu quả kiểm soát chất lượng các sản phẩm chế biến phụ phẩm động vật dùng trong thức ăn thú cưng

Cuộc phỏng vấn với chủ sở hữu kiêm giám đốc của Lipitalia Rendering (Ý) cho thấy việc phân tích nhanh các sản phẩm chế biến phụ phẩm động vật trong suốt quá trình sản xuất giúp doanh nghiệp đáp ứng ngày càng tốt hơn các yêu cầu khắt khe về chất lượng sản phẩm.

Các yêu cầu này có thể bao gồm, chẳng hạn như, các tiêu chuẩn nghiêm ngặt đối với hàm lượng tro, protein và chất béo trong nguyên liệu được sử dụng để sản xuất thức ăn cho thú cưng.

Hiệu suất, thời gian hoạt động

Các giải pháp của FOSS được xây dựng dựa trên sự kết hợp của nhiều lĩnh vực công nghệ, bao gồm thiết bị phân tích, phần mềm và khả năng kết nối dữ liệu.

Một trong những lợi ích nổi bật của phương pháp cung cấp giải pháp tổng thể này là khả năng đảm bảo hiệu suất phân tích ổn định, chính xác và nhất quán của thiết bị, bất kể thiết bị được lắp đặt ở đâu hoặc do ai vận hành.

Những lợi ích khác bao gồm:

• Minh bạch hóa dữ liệu phân tích.
• Khả năng truy xuất nguồn gốc và lịch sử kết quả.
• Hiệu suất vận hành ổn định trên toàn hệ thống.
• Dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật và chăm sóc khách hàng ở mức độ cao.
• Tăng cường khả năng quản lý chất lượng tập trung trên nhiều nhà máy.

Hỗ trợ từ xa – Đồng  hành cùng doanh nghiệp mỗi ngày

Thông qua nền tảng kết nối trực tuyến, các chuyên gia FOSS có thể giám sát tình trạng thiết bị, hỗ trợ kỹ thuật và tối ưu hóa hiệu suất vận hành từ xa. Dịch vụ bảo trì phòng ngừa giúp hạn chế tối đa sự cố, duy trì độ chính xác của kết quả phân tích và đảm bảo hệ thống luôn sẵn sàng phục vụ sản xuất.

Giải pháp này đặc biệt phù hợp với các nhà máy chế biến phụ phẩm động vật, thức ăn chăn nuôi và thức ăn thú cưng, nơi yêu cầu kiểm soát chất lượng liên tục và dữ liệu phân tích đáng tin cậy trong suốt quá trình sản xuất.